吹冷氣賣豬肉 肉質新鮮顧客愛

【新唐人亞太台2010年8月26日訊】你看過為了豬肉的鮮度，特別為豬花大錢蓋房、在賣場加裝超涼的冷氣機，還製作豬肉專送敞蓬車，讓這家在雲林西螺有特色的豬肉攤，從清晨到正中午，都可以提供品質新鮮的豬肉。帶您一起去看看。

你看過豬肉敞蓬車嗎？雲林西螺豬肉商張富傑，十年前決定跟父母一同賣豬肉，為了保持豬肉品質，不斷研究創新。

豬肉商第二代 張富傑：

「注重品質的穩定度，特地箱子加敞蓬，這樣子可以避免日照，雨天可以避免雨淋，我們的肉較穩定，顧客接受度比較高。」

不僅說服父母大膽投資，蓋大樓，還在店面加裝超涼冷氣機，不僅讓顧客有個舒服的消費環境，更重要的是，豬肉都能在低溫下，保持鮮度。

豬肉商第二代 張富傑：

「傳統產業它絕對不是夕陽工業，所謂夕陽產業也沒有這名詞，而是有夕陽的人材。」

豬肉商第一代 張金順：

「人也好，豬肉也好，客人也比較接受。」

全年控制賣場溫度在24度，還得控制濕度。這裏最吸晴的還有這個！

豬肉商第一代陳彩淑：

「那就是我們自己去選的豬，就是用菜豬，「什麼是菜豬」母豬，就是沒生過的豬，「會比較好吃嗎」這比較好吃，較沒有腥味，這成本較高。」

消費者：

「常來買，這邊的豬肉較新鮮又好吃，也都有冷藏，較新鮮。」

張富傑表示賣豬肉就是服務業，會主動幫客人處理肉品。看他動作俐落，細心處理的態度，在完全不宣傳，不希望搶同業生意的善念下，才能有顧客最真實的讚賞。

新唐人亞太電視台 廖立雰 台灣雲林報導