桃園縣大園鄉農會 熟食品嚐會

【新唐人亞太台2010年8月30日訊】行政院農委會為了鼓勵農民眾種植各產地特色的優良品種及具有天然健康的優質稻米，特別在桃園各鄉鎮農會舉辦食味品嚐會，現場還教民眾如何辨識米質優劣。

為了提高國產高品質高價位的優良稻米，農糧署北區分署，特別從桃園縣農會裡，挑選出優質米，並以多樣變化的方式烹飪。從稻穀成熟到收割，如何才能準確拿捏呢?讓農業專家告訴你！

桃園區農業改良課長　林孟輝：

「農民大概都是在憑經驗，其實一般初學者，他在看米可不可以收割，因為米是從稻最尾巴開始成熟，一直往下 但是它到最基部的時後，那個養分已經供應不上了，所以通常基部，有3到4粒青米的時候，就可以收割了。」

稻米為國人最重要主食，現場有現煮的白米飯供專家品嚐外，也有農友很用心的烹調，變化出多樣可口不同的美味佳餚，讓人看了口水直流。

參展者　陳小姐：「芋頭味的新香米，然後我們都是米把它做成果凍。」

要如何從外表看出是品質優良的白米及稻穀呢?

桃園區農業改良課長　黃怡仁：

「看一包米的時候就是，看他整體的均勻度，闢如說它整個都是非常的乾淨，然後整齊。他上面並沒有很多碎掉的米粒，也沒有很多白白的整顆白色米粒，像這樣的品質就不錯。」

現場除了熟食品嚐外，還用真品的古老農具文物展示，讓人有進入時光隧道的感受，也有農民做出栩栩如生紙雕精緻作品，來吸引民眾目光。

新唐人亞太電視　范姜復隆　吳樹枝　台灣桃園報導