文旦特殊料理 柚香柚甜柚好吃
【新唐人亞太台2010年9月16日訊】文旦除了是中秋時令水果之外，還可以拿來入菜，連續多年舉辦的雲林文旦節，今年就邀請專業廚師，特別設計十道美味的文旦料理，開放給民眾訂餐，結果大受歡迎，席開百桌。
文旦，真的可以拿來入菜，就連壽司等日式料理加入了文旦當食材，馬上就變得很不一樣！
廚師 姜裕賢：「壽司也是用文旦的果肉當材料，和外面吃的壽司絕對不一樣。」
廚師 姜裕賢：「這一道是鱈魚，我是用煙燻（處理），加上柚子皮來入味，呈現較不一樣的柚香。」
想不到吧！宴席常用的羹湯也有文旦來相伴。
廚師 姜裕賢：「這是第二道菜『羹』，是以大骨熬製高湯，再加入文旦的果肉下去勾芡。」
享用文旦大餐的同時，還有現場演奏的音樂來助興，這樣的機會可不是常常有，想訂位嗎？明年請早！
新唐人亞太電視 江月琴 池文明 台灣雲林報導
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