在地美味創意燴 盼播名聲吸人潮

【新唐人亞太台2010年10月20日訊】台中區農業改良場在彰化大村改良場，舉辦地方特色料理競賽。除了比廚藝更要比創意，並且運用當地農產做為食材，烹調出一道道的美味佳餚，帶您一起來看一看。

田螺搭配百香果？這樣的料理方式，您嘗試過嗎？更特別的是這個：用番薯做成器皿的料理，同樣教人意想不到。

限定以當地食材為料理，參賽者們無不挖空心思、使出渾身解數。您瞧，有的甚至流得滿頭大汗，就是要得到評審的青睞。

台中區農業改良場場長　張致盛：

「辦這個地方料理，就是強調地方的產品，然後經過精製的烹調以後，變成一個很有特色的料理，能夠來吸引遊客，也可以對地方的產品知名度的提升有幫助。」

除了比創意，更要比美味。經過嚴格的審查，評審對參賽者的廚技表示肯定。

評審　吳松濂：

「這次廚藝的水平越來越高，然後烹調的手法，也越來越有創新，那這一次的主題還有融入了懷舊，所以我看了他們的菜名也非常地有趣。」

來自台灣中部四縣市的料理精英，經過初審後共有２２隊獲選參加。競賽得獎的作品將編印成食譜，要與消費者分享健康、多樣化的地方料理。

新唐人亞太電視　葉錫鴻　台灣彰化報導