豬肉美食嘉年華 台中千人齊分享

【新唐人亞太台2010年10月26日訊】有別於傳統豬肉攤給人的刻板印象，台中市家畜肉業同業公會推出取得TFP標章認證的活體豬肉，而且全程使用溫控展售櫃，來確保豬肉在銷售過程更安全衛生，24日還舉辦了試吃活動，有免費的烤全豬BBQ以及千碗焢肉飯，參與民眾十分踴躍。

小朋友：「口味很好很好吃。」

滋滋作響的BBQ烤全豬，香噴噴的焢肉飯，吸引民眾大排長龍，市長胡志強再度擔任代言人，夾起烤豬肉一口一口送到市民嘴裡。

台中市長 胡志強：

「很多豬肉凌晨屠宰到了市場裡頭，過了中午恐怕新鮮度都要再繼續加強，所以要吃就越新鮮越好;真好吃!新鮮，而且都沒有調味。」

一改過去傳統豬肉攤給人的刻板印象：低於攝氏18度的冷氣吹送，不鏽鋼板製作的工作檯，都是為了要確保豬肉的鮮度。

台中市家畜肉類商業同業公會 理事長　張國粱：

「以前的攤位都是木頭做的我們現在就是用不鏽鋼慢慢的把它推廣一攤一攤的改進。」

溫控展售櫃 業者：

「它是溫體豬肉的貯藏室它是吹冷氣的所以更能保持它的鮮度和衛生，一般傳統市場的鉆板都是用木頭的，他在剁的話木頭的屑屑都會被剁起來，像衛生鉆板就沒這個問題。」

以後民眾在傳統市場裡，只要認明有「TFP」標章的攤商，就可以買到優質溫控下的生鮮豬肉。

新唐人亞太電視 高健倫 古梅香 台灣台中採訪報導