銅鑼杭菊盛產 清香入菜

【新唐人亞太台2010年11月13日訊】每年11月間是苗栗縣銅鑼鄉杭菊的盛產期，銅鑼鄉農會今年特別推出8道由杭菊搭配當地芋頭所做出的養生料理，吸引許多民眾嚐鮮。

20公頃的杭菊花田盛開，風一吹，花隨風擺動，花海一波波，美不勝收，苗栗銅鑼鄉是國內唯一杭菊產地，每年花開時節，彷彿大地鋪上一層白雪美景。

杭菊美，氣味更迷人，曬乾泡茶，清香養生，還可以入菜，廚師把杭菊和當地芋頭結合，開發8道杭菊芋頭料理，以菊花淋汁，燴炒芡實、芋頭、百合，養生又健康。

廚師　蔡秉華：「不然都是用高湯，因為杭菊出產的時候，所以用杭菊下去，比較有菊花的味道又比較清爽。」

還有甜而不膩兼具養生概念的「紅棗蓮子金菊露」，更可以做成口味獨特的杭菊糕餅。

製餅業者　曾先生：「用我們的杭菊，還有桂圓、枸杞還有公館的紅棗，我們大家這樣結合在一起，做成一個養生的食材。」

銅鑼鄉農會表示，當地杭菊都要經過農藥毒物試驗所的雙重把關，不會有農業殘留疑慮，農會也補助農民種植一分地可補助1萬元，讓銅鑼種植杭菊的面積逐年增加。

新唐人亞太電視　綜合報導