新港大樹腳粉圓冰 呷涼的好所在

【新唐人亞太台2010年11月30日訊】在嘉義新港有家的「大樹下粉圓冰」，堅持使用天然材料與純手工，每天現做現賣，讓粉圓粒粒渾圓晶亮，吃起來Q滑順口，吸引不少遊客慕名前來。帶您一起去品嚐這在地的好味道。

超過一甲子老字號的「大樹腳阿欽伯粉圓冰」，純手工做的粉圓，香Ｑ滑嫩、粒粒分明，不會糊在一塊，絕佳的口感，吸引許多饕客前來。

顧客 蔡先生：「我們吃了快10年了，從夏天吃到冬天，吃起來越吃越順口。」

顧客 蔡太太：「味道很好，我們今天是忘了帶壺，平常我們都帶壺來，然後再買回去。」

顧客：「有那個Q感，它的口味、香味有出來，從國小到現在吃40幾年了。」

老闆嚴錦村堅持傳承父親的理念，要做出讓客人吃得開心又健康的粉圓。

業者 嚴錦村：「不是說讓我賺錢我就快樂，最主要是讓顧客吃得滿意、回味無窮這樣，這是我最大的成就感。」

「他（父親）堅持的理念就是手工做的，然後賣到今年是61年了啊！而我們也是秉著這種觀念啊！」「因為手工你這樣的搓、那樣在做，它粉圓粒、做起來的粉圓粒本身就會比較結實，比較不像機械做的，它做出來的粉圓粒，比較不?實。」

顧客 何先生：「我從嚴先生他爸爸做粉圓挑著賣，吃到現在，吃5、60年了。」

顧客：「他們的粉圓冰過冰箱之後，再拿出來吃粉圓還是軟的，並不會硬的，對！這就是他們好吃的地方。」

強調新鮮食材，研發多種口味，加花生、紅豆不稀奇，還有鮮奶、愛玉等粉圓，果然讓大樹腳的粉圓冰聲名遠播。

員工 何小姐：「現做現賣、比較新鮮，不像一般做起來，它有脫水、煮的時候比較慢，也比較硬，我們這個比較不會。」

顧客：「（今天來買什麼？）粉圓加鮮奶。他的口感很Q、很好吃，而且不會黏膩。」

顧客：「我們是從台中來的，因為固定時間都會來嘉義拜訪客戶，每次都會來這裡吃一下這樣子。他的粉圓入口及化，然後很Q，很道地、很古早味。」

秉持傳統、古早味的粉圓冰，讓人吃了還想再吃，下次當您來到新港可別忘了嚐嚐這在地的好味道。

新唐人亞太電視　侯瑞霞　方雅嫻　台灣嘉義報導