南投意麵節 3600碗意麵免費吃

【新唐人亞太台2011年11月11日訊】意麵又稱幼麵，麵細Q軟，是伴隨南投人從小到大的著名特色小吃，12號南投意麵節開幕當天，現場將會有3600碗意麵，讓民眾免費嚐鮮。

意麵下入沸水，20秒浮起，就得快撈起，灑些蔥花、淋上肉汁，再加入高湯，乾濕兩吃的南投意麵就大功告成了。

商家意麵總監 許福能：「肉燥是一個靈魂的配料，肉燥要用肥的瘦的都各一半，下去熬，下去炒，然後加我們的蔥頭蔥酥，蔥酥要自己去炸才會香，要選比較好的醬油，加一些糖，下去熬3個小時。」

民眾：「麵非常香Q，肉燥特別的香、特別的好吃，非常有嚼勁。」

民眾：「吃完後口齒餘味猶存，我覺得讚。」

由於意麵保存不易，南投市公所結合商家設計與生麵調味口感類似的意麵，滿足外地遊客伴手禮的需求。

南投市長 許淑華：「這幾年來我們市公所也希望找到一個具有代表性的一個伴手禮，我們發展我們當地的意麵，成為我們家喻戶曉主要的一個美食。」

南投意麵節12號將熱鬧開場，現場除了提供了3600碗熱騰騰的意麵免費嚐鮮外，還結合魅力商品大展，要讓民眾一起體驗多元的南投魅力。

新唐人亞太電視 陳漢昌 孔祥薇 臺灣南投採訪報導