栗栗討喜 中埔黃金板栗甜美上市

【新唐人亞太台2012年9月4日訊】一般民眾對栗子的印象，大都是糖炒栗子，在嘉義縣中埔鄉社口村的內埔地區，種植黃金板栗的面積高達40公頃，所生產的板栗不僅果實飽滿碩大，農民用獨特的鹽炒栗子方式，更能凸顯栗子的美味；而且，將栗子入菜，也可以調配出色香味俱佳的料理，讓人看了食指大動。帶您一起去品嚐。

石(石弄)家政班班長 林素育：「用我們的鹽來炒栗子，中顆(大小)來炒，15分鐘就熟了；(炒熟了)就變金黃色，我們才叫它為『黃金板栗』。」

一般都只聽過糖炒栗子，不過，用鹽炒出來的黃金板栗，口味獨特，不只大人喜歡，連小朋友都吃得津津有味。

小朋友：「好吃！」

民眾 陳太太：「咀嚼後，(口感)非常綿密，我們要吞下去那個味道，香味就都跑出來了。」

嘉義縣長 張花冠：「非常鬆軟，又清香，還很甜。」

中埔板栗日治時期就開始種植，面積大約40公頃，年產量60公噸，是台灣栗子的主要產地；果實飽滿，果肉香甜，現在搖身一變，成為餐桌上的美食佳餚。

嘉義縣長 張花冠：「在日據時代、日本人(占據)的時候，就開始種了，但是早期都把它當做樹木外銷。(現在)不但可以用鹽清炒，也可以做很多的料理。你看！也可以做料理，也可以做冰、還可以做糕點。」

中埔鄉農會總幹事 李碧雲：「(栗子)呈現黃金色，而且口感很鬆軟。吃起來它的果實比較飽滿，它的果肉也比較香甜。」

現在正好是是黃金板栗的盛產期，這些美味佳餚讓您食指大動嗎？品嚐嘉義在地的新鮮栗子，可得把握機會。

新唐人亞太電視 侯瑞霞 方雅嫻 台灣嘉義採訪報導

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