拓藍海商機 超商推烘焙複合店搶分眾市場

【新唐人亞太台 2018 年 07 月 26 日訊】台灣超商密度極高，加上量販業加強發展社區店，超商正面臨展店有限，追兵多的壓力，近年超商業者積極推出複合店，像是全家與藥局、韓國炸雞等業者，異業結盟，而7-11則整合集團資源，開設美妝、運動休閒，以及烘焙複合店。

現在超商變得很不一樣！除了既有的商品擺設外，還多了烘焙區，每天現烤麵包直送，方便消費者購買。另外還有規畫自助咖啡區，以服務上班族客群為主，超商業者選在信義區辦公商圈，開設烘焙複合概念店。

民眾：「現烤的麵包，然後會覺得好像來到大賣場的感覺。咖啡茶都可以很快速買到，比早餐店來說，對我來說比較方便。」

民眾：「不用特別再跑去麵包店人擠人，我在我自己上班的地方，我可以買到我要的咖啡，也可以選購到我想吃的麵包。」

超商公共關係部部長 林立莉：「改裝之後整個門市的業績，大概會有一成的成長，以這個店烘焙的商品，大概會有數倍成長。」

烘培複合概念店以綠色黃色為主要色調，與一般超商作區隔，112坪超大空間，將四分之一用來設置座位區。超商業者開複合店，7-11，積極整合旗下集團資源，發展美妝複合店、又導入集團健身資源，開出運動休閒複合店。而全家過去2年積極進行異業結盟，與冷凍海產、藥局、日式丼飯、韓國炸雞，開設不同類型的複合店，因應不同族群需求。

超商公共關係部部長 林立莉：「台灣來講整個便利商店密度比較密集，現在人希望快速便利，又不能降低他的消費品味。停留時間越久，確實也會帶動他客單價成長。」

台灣超商密度，高居全球第二，高度飽和，加上超市也積極發展社區型態店，成為追兵，超商業者必須快速因應消費者需求，迎合商圈商機以及分眾化市場策略，實體通路衍生更多商品結構，已經成為必然趨勢。

新唐人亞太電視 高健倫 張媛婷 台灣台北採訪報導