北埔睡虎宴10/17登場 限量30桌開放預訂

新竹縣北埔鄉「北埔睡虎宴」今年邁入第五屆，在新竹縣政府、新竹縣議會、北埔鄉公所及北埔鄉民代表會支持下，由北埔老街商圈店家攜手推出。(新竹縣政府提供)

【新唐人亞太台 2026 年 08 月 18 日訊】「北埔睡虎宴」今年邁入第五屆，將於10月17日在新竹縣北埔慈天宮廟前廣場登場。主辦單位今（18）日舉辦菜色發表記者會，公布今年宴席內容，並自中午12時起開放預訂，限量30桌，每桌10人、費用1萬元。

北埔睡虎宴自2022年首度舉辦，受到饕客熱烈支持，已成為北埔年度重要特色活動。今年(2026)在新竹縣政府、新竹縣議會、北埔鄉公所及北埔鄉民代表會支持下，由北埔老街商圈店家攜手推出，以北埔「睡虎」地形意象為主題，串聯北埔老街十多家特色店家，將傳統客家料理、在地食材及伴手禮融入宴席，呈現北埔客庄飲食文化。

新竹縣副縣長陳見賢表示，北埔老街約200公尺街道內分布7座古蹟，擁有人文、歷史及美食資源，其中慈天宮也是地方重要信仰中心。商圈以「睡虎型」地理特色發展品牌，透過活動串聯在地商家與特色料理，結合觀光與地方產業。

今年宴席集結多家北埔店家，首先由茶米二十二的「東方美人茶」揭開序幕；前菜「五福拼盤」包括福美軒飲食店的柳葉魚、阿滿水晶餃的手工水晶餃、姜太公柿餅的辣蘿蔔，以及湖南久久滷味的杏鮑菇與豬腱肉。

主菜則有北埔登富茶坊的「阿婆酸菜鴨」、北埔第一棧的「梅干扣肉五彩包」，並搭配客家鹹湯圓、翡翠芋頭燉、蹄膀筍干、洋蔥烤鹹豬肉及五行蔬菜等料理。

餐後甜點選用姜太公柿餅製作「柿糬」；每人一份伴手禮組合包，有哈客愛養生擂茶的「擂茶隨身包禮盒」、隆源餅行的「芋仔餅、蕃薯餅」、北埔擂茶養生蛋捲的「手作擂茶蛋捲禮盒」等多家名店特產，讓每位賓客不僅能現場品嚐滿滿客香，還能將北埔老街的風土好滋味帶回家。

第五屆北埔睡虎宴自8月18日起開放預訂，限量30桌，額滿為止，活動將於10月17日在北埔慈天宮前舉行。

（新唐⼈亞太電視 林秋霞 整理報導 / 責任編輯：姚瀚宇）