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關鍵字:清蒸魚

  • 清蒸海石斑 豐富膠質DHA(186)廚娘香Q秀

    2013-12-26 10:32:51

    炎炎夏日,來一道清蒸石斑魚,廚房無油煙,吃得更健康!

  • 中華真師傅(4)粵菜:清蒸魚 大良炒鮮奶(預告)

    中華真師傅(4)粵菜:清蒸魚 大良炒鮮奶(預告)

    2011-07-22 04:46:31

    我們常說「食在廣州」,用這四個字來盛讚粵菜的美好與傳奇。但是你可能不知道,當你走到了廣州的時候,還有另外兩句話,那就是,說到了順德這個地方喔 因為它位在珠江三角洲,很容易取得一些非常鮮美的食材,像河鮮跟海鮮。所以今天我們要來看看,當順德師傅遇到了河鮮,他們怎麼會來處理。 第一道菜:清蒸魚 講到「清蒸魚」,可能很多人都會覺得說,哎呀,就是把魚放到了這個湯鍋裡蒸熟了不就好了。可是一條魚,落在不同人的手裡,可是會有不同的結果喔。廣東師傅對處理河鮮是很重視它的新鮮度跟清甜度。儘管是一隻「清蒸魚」,它

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