單純平凡的烏龍麵，看似簡單其實相當深奧。口感細緻的秋田縣稻庭烏龍麵，已有350年以上歷史，曾是上貢日本天皇的御品。手工製作，製麵過程長達4天，要像資歷30年以上的佐藤哲明師傅成就一身技術，要長達十年的養成。
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