原住民的傳統調味香料馬告，也有人稱為山胡椒，馬告未成熟前為綠色，曬乾後外型酷似黑胡椒粒，同時擁有黑胡椒、薑與檸檬的香氣，風味獨特，還能去除肉類腥味。經過石板洗禮的烤豬肉，真的不一樣，肉質緊實Q彈又有嚼勁。
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