茶葉是嘉義縣最重要的高經濟作物，梅山鄉更是阿里山高山茶最大宗產地，茶區分布在樟樹湖、太和、瑞里、瑞峰、碧湖、太興和太平等地，焙茶與創意茶飲職訓班以漳樹湖茶區為基地，從採茶菁、炒菁、揉捻到焙茶、製作創意茶飲，30位參加嘉義縣社會局開辦職訓班的學員，親自體驗製茶的每一道工序，學習如何辨識茶種及泡茶品茗。
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