台北慈濟醫院一般外科主治醫師張健輝表示，輕忽膽結石恐引發膽道炎與胰臟炎等，可能併發敗血症危及性命，吃入過油膩食物，會使膽汁過度濃稠形成結石，高油飲食也會刺激膽囊急遽收縮，但飲食完全無油或是長時間空腹，膽汁長時間存於膽囊，讓膽汁蓄積時間拉長，也會凝集成結石引發急性膽囊炎。
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