雲林線大埤鄉的酸菜產量佔全國產量的80％，素有「酸菜故鄉」的美譽，不過，酸菜雖然好吃，但酸菜水的排放使得土壤鹽化相當嚴重，當地社區發展協會開始嘗試種植有機芥菜，現在正好是採收期，聯美國小的小朋友，跟著下田幫忙，也順便體驗一趟生態之旅。
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