為提升台灣食安的檢測效率，嘉義大學以滴定法方式量測金針花中二氧化硫濃度，研發出｢量測金針花中二氧化硫濃度的偵測器｣，有別於傳統的偵測方式，其完整的研發設計與結果，已收錄於IEEE Sensors Journal知名國際期刊。
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