鮪魚脂肪低，又含有豐富的動物性蛋白，是補充Omega-3的最佳選擇之一。為確保民眾可以安心食用生鮮鮪魚及魚罐頭，消費者文教基金會表示，本次抽驗30件商品進行品種鑑別、重金屬等檢測，在辨別鮪魚新鮮度的揮發性鹽基態氮測試中，發現2件產品不適合作為生魚片，加上鮪魚所含游離組胺酸高，若保存不當容易產生過量組織胺，民眾食入恐造成組織胺中毒。
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