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關鍵字:罐頭食品

  • 為拉長存放時間,罐頭食品均需高溫殺菌,但如此一來,大部分罐頭食物嚴重缺乏水溶維生素,且添加許多鹽分。(圖/NOW健康製作;圖片來源/ingimage)

    市售常溫保存罐頭食品怎麼挑?食藥署教你4個觀察點

    2022-11-14 07:53:52

    花瓜、肉醬、沙茶醬,每個家庭或多或少都存放著罐頭食品,營養師提醒,使用時務必注意保存日期,打開之後,應儘速食用完畢。一般罐頭食物缺乏維生素,且偏鹹,不鼓勵食用這類食品,應盡量吃新鮮食材。

  • 高溫殺菌不靠防腐劑 台灣罐頭技冠全球

    高溫殺菌不靠防腐劑 台灣罐頭技冠全球

    2014-08-05 21:56:01

    許多觀眾朋友應該都認為,罐頭吃多了不好,因為罐頭裡面添加了防腐劑,不過專家說,其實罐頭在經過高溫高壓滅菌之後,根本不需要防腐劑,就可以把美味保存起來。接下來的新聞專題,我們就來帶您瞭解,台灣獨冠全球的罐頭製作技術。

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