台灣鯛是台灣最大產量、也是出口到歐美最多的養殖魚類，台灣鯛其實就是改良過的優質吳郭魚，台南業者利用魚塭養殖，肉質嫩，無土味，在今年7月通過 GLOBAL G.A.P全球良好農業規範認證，養殖協會理事長表示，認證的流程非常嚴格，一個檢驗項目不過，整批魚貨就會被退回，業者用心的目的，就是要將台灣鯛推上世界舞台。
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