過年到了，年菜料理中少不了豐盛的魚肉佳餚，其實做年菜也可以很環保，為了推廣國民低碳料理，環保署邀請名廚阿基師示範烹調低碳年菜。談到最近企業尾牙宴發生的一些狀況，阿基師認為，這可能是低價競標下，所造成的不良後果。
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