臺灣著名飲食文化專家焦桐集結20年心血，出版30萬字重量級作品《味道福爾摩莎》，全書分為飯、粥、麵、粉、羹、水族、肉、果、卵、醬、飲、餌、店等14類分屬，以158道小吃，全面包羅臺灣庶民飲食文化樣態。另有篇章反思當代臺灣食品安全及衛生，具備當代對食安最即刻性的關注。
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