中秋節快到，想到的當然就是烤肉了。而台灣除了燒肉店、牛排館，還有夜市，隨處可見烤雞肉串跟烤香腸，要小心囉，醫生提醒，肉類當中的蛋白質經過反覆高溫燒烤，會產生「梅納反應」，烤的越焦，顏色越深，可能越毒。
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