夏日吃冰 衛生得把關

天氣熱,就讓人想要吃冰消暑。不過,衛生局近期抽驗317件食用冰塊、散裝飲料及冰品,初驗結果有99件衛生標準不符合規定,通知複檢後仍有26件不合格。究竟冰品業者平時是如何把關衛生呢?我們帶您去實地了解!

炎炎夏日,冰品飲品常常是熱賣商品,但是倒底衛不衛生?我們帶你實地走訪!

記者(你在吃冰,會注意哪些衛生方面的問題?)

民眾:「我覺得那個料有沒有(衛生)那個很重要,冰塊是其次」

民眾:「店面的衛生,還有盤子」

民眾:「店內的環境、還有桌上」

平時連鎖冰品業者,是如何做到衛生上的把關呢?

店長:「來上班的時候,一定要先用殺菌水洗過手之後再來戴手套。水果的部分殺菌水先浸泡過,把農藥的殘留降到最低,然後再把水果現切。店內的抹布,水果跟機器上面的冰品,我們都是用顏色不同來做區分,也不會產生交叉感染的問題。」

路邊攤的冰品業者,也是可以盡力?予顧客好的衛生條件。

冰店老闆:「把砂糖濃度加厚一點,天然的東西有用鹽巴或糖,來做天然的防腐劑,一般可能是用一斤的量,我可能用三斤的量來做,這樣可以防止說,我這邊在沒有冷氣的情況下,天氣又這麼熱,讓它不會這麼快壞掉。我要求他們這些員工,在擦這些桌子的時候,那個手乾的一定要全部都擦過一次之後,才能確定哪一個地方有沒有黏漬」

冰品業者對衛生的堅持也許比價錢便宜更吸引消費者上門。

新唐人亞太電視 李源隆 張媛婷台灣台中採訪報導

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