感恩父親節 名廚談心目中的爸爸

今天是一年一度的爸爸節,也許您正在和家人一起歡慶父親節,也許您還在思索如何表達對父親的敬意,名廚「阿基師」和「詹姆士」如何看待父親對他們的影響?請看我們的報導。

名廚「阿基師」和「詹姆士」,在中西餐各自開創出自己的一片天,他們是如何走入餐飲業的呢?

名廚 阿基師:「就是喜歡做這一行,就一頭栽進來了,到現在。」

名廚 詹姆士:「我要進料理學校猶豫的時候,他跟我說:你以後可以靠這個職能去創業。」

以廚為志業,父親對阿基師與詹姆士可有決定性的影響?

名廚 阿基師:「經常在面臨沮喪的時候,就會想到沒有得到父親的祝福,自己更應該奮發圖強,這一點很重要。」

名廚 詹姆士:「(父親)其實做菜就像設計一樣,畫盤就是你的畫布,食材就是你裡面的顏料,你也可以去設計一道菜,這是非常好的。」

是什麼動力促使他們一直致力於健康美味料理?

名廚 詹姆士:「料理是唯一對人體有實質幫助的藝術。」

名廚 阿基師:「我做菜很會變,但對自己這份執著絕對不變。」

在88節前夕,他們如何表達對父親的祝福與思念。

名廚 阿基師:「我以前的時候沒讀書,你(爸爸)不諒解我,但是我現在沒有讓你丟臉。」

名廚 詹姆士:「我會繼續努力,祝他父親節快樂。」

新唐人亞太電視 侯瑞霞 方雅嫻 台灣嘉義報導

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