平地成功種植愛玉 Q彈又爽口

【新唐人亞太台 2017 年 05 月 31 日訊】夏天要到了，來一碗清涼滑潤的愛玉，最能消暑。愛玉，主要分布在 1200公尺以上的中低海拔地區，20年前，林業試驗所博士接受農友委託，成功研究適合平地種植的品種，讓愛玉也可以在平地輕鬆種植。

削皮的愛玉曬乾後，用網布在常溫的開水中搓揉，洗出果膠，靜置半小時，就會凝結成愛玉凍，加入糖水、檸檬汁，酸甜好滋味，清涼又解渴。

雲林斗六市三光里里長 劉原延：「很Q很好吃！加檸檬汁，變成檸檬愛玉，口感跟原味的相比，看各人口味，不錯啦！」

一般愛玉都是來自中低海拔，但是，這晶亮Q彈的愛玉凍，卻是來自平地種植，前林業試驗所退休博士劉哲政，20年前受農友委託，收集80個愛玉品種，成功找出適合平地種植的種?，讓農友可以在平地輕鬆種愛玉。

前林業試驗所退休博士 劉哲政：「做農的話要曬太陽沒有關係，只要對人身體不會很累有負擔的話，就覺得很有興趣。(())這個品種，它抗病蟲害，它的能力非常強，所以我現在都不用噴藥。」

退休的劉哲政，目前在自家的三分地種植愛玉，採用自然農法，怡然自得過著他的退休田園生活。

新唐人亞太電視 張祐銘 陳逸文 台灣雲林採訪報導