不老廚神健康烹飪比賽 傳承健康好味道

桃園市衛生局29日在萬能科技大學舉辦「不老廚神健康烹飪比賽」，有45隊選手報名參加。(桃園市政府提供)

【新唐人亞太台 2017 年 10 月 30 日訊】桃園市政府衛生局今天在萬能科技大學舉辦「不老廚神健康烹飪比賽」，不僅邀請阿公阿嬤大展廚藝，還有家族成員起組隊秀出私房料理；由主廚專家及觀賽民眾評選出兼具色香味、好做易學的健康料理。

衛生局長蔡紫君表示，賽事分為銀髮同樂組、家族傳承組，希望傳遞少油、少鹽、少糖、多蔬果的健康食材理念。衛生局也將發行健康烹飪食譜書傳承好手藝，讓美味永續不間斷。

45隊選手，先由評審委員書面審查參賽動機、料理特色、創意性等，每組各錄取12隊進入決賽，必須在60分鐘內完成一道「少油少鹽少糖多蔬果」的健康菜餚；比賽戰況激烈，參賽隊伍製作美味的料理時，也將水果入菜，私房料理製作過程，也在比賽中曝光、不藏私。

參賽隊伍，其中82歲的爺爺莊錦沐和18歲的孫女莊佳麗、19歲的孫子莊家權一起以「阿公的鍋鏟隊」報名；莊錦沐說，年輕的時候都在務農，沒時間下廚，直到60多歲退休後，才開始進廚房。他說，最開心的就是和孫子們一起下廚，最後3人也獲得美味幸福獎。

萬能科大餐飲管理系主任廖成文指出，比賽以中式健康料理及私房創意料理為主，除了少油、少鹽等，銀髮族適合進食柔軟、易入口的食物，此外富含維他命C也很重要。而蔬菜、水果很適合，銀髮族建議多攝取。