不老廚神健康烹飪比賽 傳承健康好味道

桃園市衛生局29日在萬能科技大學舉辦「不老廚神健康烹飪比賽」,有45隊選手報名參加。(桃園市政府提供)

【新唐人亞太台 2017 年 10 月 30 日訊】桃園市政府衛生局今天在萬能科技大學舉辦「不老廚神健康烹飪比賽」,不僅邀請阿公阿嬤大展廚藝,還有家族成員起組隊秀出私房料理;由主廚專家及觀賽民眾評選出兼具色香味、好做易學的健康料理。

家族傳承組-通通隊-銀養滿分獎(桃園市政府提供)
家族傳承組-通通隊-銀養滿分獎(桃園市政府提供)

衛生局長蔡紫君表示,賽事分為銀髮同樂組、家族傳承組,希望傳遞少油、少鹽、少糖、多蔬果的健康食材理念。衛生局也將發行健康烹飪食譜書傳承好手藝,讓美味永續不間斷。

家族傳承組-發票還沒隊-銅心合作獎(桃園市政府提供)
家族傳承組-發票還沒隊-銅心合作獎(桃園市政府提供)

45隊選手,先由評審委員書面審查參賽動機、料理特色、創意性等,每組各錄取12隊進入決賽,必須在60分鐘內完成一道「少油少鹽少糖多蔬果」的健康菜餚;比賽戰況激烈,參賽隊伍製作美味的料理時,也將水果入菜,私房料理製作過程,也在比賽中曝光、不藏私。

不老廚神比賽,不少私房菜亮相。(桃園市政府提供)
不老廚神比賽,不少私房菜亮相。(桃園市政府提供)
參賽隊伍製作美味的料理時,也將水果入菜。(桃園市政府提供)
參賽隊伍製作美味的料理時,也將水果入菜。(桃園市政府提供)

參賽隊伍,其中82歲的爺爺莊錦沐和18歲的孫女莊佳麗、19歲的孫子莊家權一起以「阿公的鍋鏟隊」報名;莊錦沐說,年輕的時候都在務農,沒時間下廚,直到60多歲退休後,才開始進廚房。他說,最開心的就是和孫子們一起下廚,最後3人也獲得美味幸福獎。

最年長阿公莊錦沐82領兩位孫子獲美味幸福獎6000元。(萬能科大提供)
最年長阿公莊錦沐82領兩位孫子獲美味幸福獎6000元。(萬能科大提供)

萬能科大餐飲管理系主任廖成文指出,比賽以中式健康料理及私房創意料理為主,除了少油、少鹽等,銀髮族適合進食柔軟、易入口的食物,此外富含維他命C也很重要。而蔬菜、水果很適合,銀髮族建議多攝取。

銀髮同樂組冠軍五彩繽紛隊。(桃園市政府提供)
銀髮同樂組冠軍五彩繽紛隊。(桃園市政府提供)

 

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