【異國美食】甜火腿/點心蘇什卡+茶Ivan Chai│廚娘香Q秀(459)

尊重不同的文化應從了解文化及實際體驗開始,每個文化都有他們存在的價值和美好。Anna來自俄羅斯西伯利亞,大學時期主修資工系及雙主修英語翻譯,本身對藝術以及烹飪都有濃厚的興趣,她分享特製餐點甜火腿Сладкая колбаска,讓你不用到俄羅斯也能體驗到他們的美食力。獨樹一格的俄羅斯茶道。茶炊是必有的配備,而且紅茶比綠茶還要受歡迎。至於搭配的點心那就更豐富了。

 

甜火腿

甜火腿Сладкая колбаска是非常道地的家常料理甜點
甜火腿Сладкая колбаска是非常道地的家常料理甜點

 

甜火腿Сладкая колбаска是它外觀非常像火腿但內餡裡完全沒有肉
甜火腿Сладкая колбаска是它外觀非常像火腿但內餡裡完全沒有肉

 

甜火腿 家常料理甜點
甜火腿 家常料理甜點

 

食材:消化餅350公克、烘培用可可粉10公克、無鹽奶油250公克、蛋1顆、砂糖250公克、無殼榛果120公克

作法:
1.磨碎消化餅干
2.磨碎無穀榛果
3.將磨碎的餅干及無穀榛果混合
4.融化奶油
5.糖裡加入可可粉並攪拌均勻,加入奶油。倒入混合的餅干及無穀榛果裡。再加入一顆新鮮的蛋。
6.將混均勻的放入一塑膠帶,並壓出空氣整型成火腿狀。放冷凍庫15分鐘即完成。

 

點心蘇什卡+茶Ivan Chai/俄羅斯茶炊

茶桌上標準配備茶炊(Camobap, Samovar)配上各式各樣點心
茶桌上標準配備茶炊(Camobap, Samovar)配上各式各樣點心
俄羅斯茶道 茶炊是必有的配備
俄羅斯茶道 茶炊是必有的配備


茶炊是一種傳統的俄式小茶爐,主要為銅製或銀製。茶炊上放著裝有事先泡好濃紅茶的小茶壺,茶炊本體則是用來燒水,具體操作方式是利用中間有一根導管燒炭,使茶炊的水沸騰,向上蒸騰的蒸氣同時用來維持小茶壺的溫度。茶炊的水龍頭可讓人兌入適量熱水,依據每人不同的喜好調節茶湯的濃淡。搭配的點心有各式各樣麵包、餅乾、蛋糕、糖果,只要是甜食,都可以成為飲茶的最佳配角。

 

來賓簡介:
Anna來自俄羅斯,YK Club共同創辦人。目前在台灣教俄文並推廣俄羅斯文化,擅長手作布工藝及烹飪俄羅斯美食,曾任來坐夥俄式Pop Up餐館主廚及舉辦過多場俄羅斯美食品嘗活動。

(中)Anna分享甜火腿(右)翻譯 游羿伶
(中)Anna分享甜火腿(右)翻譯 游羿伶
Anna分享甜火腿
Anna分享甜火腿

 

翻譯:游羿伶(Nene)
大學主修漆工藝,小時候曾在日本待過一陣子,後續在美國打工渡假待了約5個月,大學畢業後到俄羅斯留學一年,在留學期間旅遊了從莫斯科一路旅遊到西班牙。與共同創辦人Anna創立YK Club,在台推出許多有趣的異國文化體驗活動。

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