【台中市西區】追尋身土不二法則,探究食物源頭|環境保護|美麗心台灣(212)下

談食物源頭,他剖開農業迷失,探訪遠洋漁業的艱辛,甚至從加工產業或是在地特色物產的追蹤.蕭禾秦尋找食物的源頭,期望找回各地曾經風華過的物產特色。

細想食物的風味特色,從一個海鹽文化,他記錄了用爐灶柴火煮海鹽的過程,也紀錄了炒海鹽的過程,更深切的體驗炒過的海鹽是溫潤而不死鹹。

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