永續農業對抗乾旱 法國農民改種高粱

【新唐人亞太台 2022 年 08 月 25 日訊】今年的乾旱和極端高溫，衝擊歐洲農業生產，但高粱田卻不受影響。法國有越來越多農民改種高粱，因為種植高粱用水較少，而且不需使用殺蟲劑，比較容易栽種，無麩質高粱還富含蛋白質，含有九種必需胺基酸的其中八種。

夏日艷陽下，玉米發育不良，採收後的麥田已經乾枯，但附近的高粱田，卻是一片綠意盎然。

四年前，40歲的法國農民庫埃特（Eudes Coutte）和兄弟，開始在巴黎附近種植高粱。高粱在歐洲為小眾市場，多用在動物飼料，不過在世界其他地方卻廣泛使用，可用於無麩質烘焙、釀酒，還能蒸成俗稱「非洲小米」的粗麥粉庫斯庫斯（couscous）。

法國高粱農民 庫埃特：「種植高粱很有吸引力，因為它帶來了一種新的種植方式，一種新的農業思維方式，更加朝著保護未來資源的永續農業方向發展。」

在巴黎地區，高粱不需要灌溉，不必使用殺蟲劑，只要小麥所需肥料的三分之一。庫埃特表示，目前法國各地因乾旱而用水受限，種植高粱擁有「競爭優勢」。

然而，在今年的極端高溫下，高粱產量也受到影響。庫埃特預期，今年每公頃的產量將從往常的5至6噸，下降到3至4噸。

法國高粱農民 庫埃特：「（我們需要）思考明天的農業，以及我們如何耕種。如何在不大量用水的情況下生產糧食。」

法國農業部統計，有越來越多農民轉向種植高粱。法國高粱產量已從2016年的24萬4000噸，增加到2021年的近40萬噸。

不過，歐盟數據顯示，歐洲在2021至2022年度生產的80萬噸高粱中，只有四分之一將用於人類消費，其餘大部分成為動物飼料。

庫埃特兄弟倆正在努力尋找新巿場，未來幾年計劃與當地夥伴合作，開發高粱啤酒、素高粱牛排和其他產品。

新唐人亞太電視 葉恩婕 綜合報導