搶攻中秋商機 飯店業者推特色南洋美食

【新唐人亞太台 2023 年 09 月 07 日訊】歡迎收看今天的好樣Formosa。看準中秋假期商機，台中飯店業者舉辦南洋美食節，邀請印尼、馬來西亞、泰國以及越南在台的人氣廚師，擔任客座主廚，推出近百道經典東南亞特色菜餚，讓台灣民眾不用出國，就可品嚐道地的南洋美食。

加入醬料，倒入高湯，再加入蕃茄醬和各式調味料，螃蟹煮熟後，加進蛋液攪拌，最後盛盤，一道令人垂涎的南洋美食「辣椒螃蟹」完成了。

飯店經理 杜岳修 VS. 客坐主廚 顏志光：「辣椒螃蟹，對，辣的是它的主體，對，帶有一點酸甜感，它酸味沒那麼多，一點點，有點甜辣這樣子。」

飯店業者推出南洋美食節，邀請印尼、馬來西亞、泰國以及越南在台的人氣廚師，擔任客座主廚，要讓台灣民眾不用出國，也可以品嘗道地南洋美食。

飯店經理 杜岳修：「除了就是推出了近百道的南洋美食料理之外呢，可以看到在我們現場有非常濃厚的南洋氛圍布置，像是有打卡的拍貼機，甚至我們從泰國引進的嘟嘟車在現場讓民眾做拍照。我們預估會較同期來說成長大概2成以上的營業額。」

台灣服務業正面臨缺工的問題，飯店業者還以機器人送餐，來替代部份人工因應。

飯店經理 杜岳修：「我們推出了像智能的這種送餐服務的機器人，其實它可以大大的減少至少有三分之一的人力上的需求，因為這樣可以簡便他們繁瑣的一些服務上的流程。」

針對中秋檔期，台中各大飯店紛紛推出優惠方案，裕元花園酒店推自助Buffet ，午、晚餐每人只要1,180元+10%，單筆消費滿3,000元還能抽華航宿霧雙人來回機票；台中福華飯店推出午茶賞，2人同行980+10%。台中長榮桂冠酒店則推出鍋物快閃餐券67折起，，搶攻中秋商機。

新唐人亞太電視 邱添喜 台灣台中採訪報導