台灣鯛是台灣最大產量、也是出口到歐美最多的養殖魚類,台灣鯛其實就是改良過的優質吳郭魚,台南業者利用魚塭養殖,肉質嫩,無土味,在今年7月通過 GLOBAL G.A.P全球良好農業規範認證,養殖協會理事長表示,認證的流程非常嚴格,一個檢驗項目不過,整批魚貨就會被退回,業者用心的目的,就是要將台灣鯛推上世界舞台。
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