豐原風華糕豐會 糕餅文物暨影像特展

幼兒園的小朋友在日春餅行師傅們的指導下，專心地製作鹹米糕。（賴瑞／大紀元）

（大紀元記者賴瑞台灣台中報導）台中市豐原區公所與豐原藝文館，9日起在豐原區圖書館(藝文館)聯合辦理「藝起風華糕豐會 館藏文物暨百年影像特展」，除了文物暨影像特展外，另外在今天的記者會當中，也由日春餅行的多位師傅教導幼兒園小朋友，現場製作鹹米糕，象徵糕餅文化的代代相傳。

在糕餅研習教室內，幼兒園的小朋友各個戴起高高的廚師帽，專心地跟著師傅們敲糕仔，小朋友用小手把混合糯米粉、麥芽、芝麻、鹽和糖水的材料壓進糕模內，壓實定型後，再覆模慢慢敲出，小朋友辛苦做出來的鹹米糕，自己吃起來特別香甜口可。日春餅行老闆王建來當場也把自己製作的30斤大紅龜粿切開，和與會來賓分享。

豐原擁有上好的米、甘甜的水與精湛的製餅技術，從神岡的社口到豐原的中正路餅店林立，漢式餅、綠豆凸、小月餅，各種口味一應俱全。豐原區圖書館二樓的藝文館，從2008年開始陸續蒐集古時糕餅相關器具，包括年節、婚喪、壽誕與祭祀等糕餅模具，館藏豐富多元。本次特展有半世紀前的米擔、石磨、風鼓車，還有可製作30台斤重的烏心石紅龜粿模，現場同步展出葫蘆墩百年珍貴老照片，更透過影像把百年糕餅店的歷史以影音重現在觀眾面前，讓在地糕餅的好味道再現風華。

糕餅館藏文物暨百年影像特展，展期至6月30日止。

責任編輯：羅令尹