高餐首摘馬來西亞FHM團體賽金牌 閃耀國際舞台

高餐大全體師生通力合作，半年海內外競賽狂獲81面獎牌(高餐大 提供)

【新唐人亞太台 2025 年 12 月 30 日訊】國立高雄餐旅大學在「馬來西亞FHM國際廚藝競賽」奪得「亞洲宴會套餐」金牌，集結餐飲管理系、烘焙管理系、西餐廚藝系、中餐廚藝系、國際廚藝學士學位學程、餐飲廚藝科等科系，半年內獲15金、20銀、46銅及12項優勝，共計81面獎牌閃耀國際舞台，成功以美食外交打開台灣知名度。

領隊的賴顧賢老師指出，致勝關鍵在於台灣在地元素的創新轉譯，團隊將愛玉結合五味醬與鰹魚醬，創造出令評審驚豔的鹹甜層次，巧妙利用台東洛神花熬製鮮紅醬汁。

在穆斯林為主的馬來西亞，評審起初誤以為是紅酒入菜，經學生專業解釋為天然洛神花萃取後，其精湛創意獲得全場最高分；

負責外場訓練的李映萱老師表示，成功的關鍵在於日常訓練的點滴，張君豪同學及楊喻俐同學流利的英、中雙語說菜服務，成功贏得國際評審的專業肯定。

在「TCA印尼雅加達國際競賽」中，有兩銀5銅的佳績，劉峻誠同學個人獨得一金一銀一銅，西式前菜拿下全場最高分。

 
烘焙管理學系由王先正老師及陳豐昇老師指導下，帶領學生參加「2025 BOPC Penang 國際西點與烘焙競賽」獲得 2金1銀4銅佳績，明年將代表台灣「第48屆世界技能競賽」烘焙項目的國手經過激烈角逐，由高餐大烘焙系學生林裕憲代表，林裕憲今年參加「UIBC世界盃青年麵包大賽」及「第20屆聖誕節蛋糕技藝競賽」均奪冠，讓師長對明年賽事都非常期待。

烘焙系學生蔡昀蓉、樟詩玲在「2025FHC上海國際廚藝競賽」、「2025BOPC國際西點烘焙競賽」都是金牌佳績，指導的陳豐昇老師親自參賽，個人獨得一金兩銅，呈現高餐大烘焙系堅強陣容。

 
西廚系的周依蕙，高中時非餐飲相關的本科生，對餐飲抱有濃興趣，選擇就讀西廚系，第一次參加國際比賽，就拿到「海鮮銀牌」、「雞肉銅牌」，讓他學習到許多課堂之外的重要經驗，包含食材叫貨、時間與事項安排，整個人脫胎換骨。

指導的師長黃鈺城表示在「JLCC韓國濟州島國際廚藝競賽」中，能有3銀6銅2佳作好成績，都是平日在校紮實實作經驗所累積，未來將繼續累積學生的實戰經驗。
 
中廚系李怡君老師帶領學生參加「馬來西亞吉隆坡 FHM 國際廚藝大賽」、「FHC中國國際烹飪藝術比賽」拿下兩銀五銅兩佳作。

許榮麟老師帶著學生參加「雅加達國際廚藝挑戰賽」拿下兩銅；參加第二十六屆FHC中國國際烹飪藝術比賽，有兄妹檔蘇芷稜和蘇子修分別榮獲雙銀及雙銅，哥哥進到高餐中廚系就讀，妹妹看到哥哥念得很開心，廚藝精進，決定跟進，兄妹檔良性競爭，讓家長看了十分欣慰。
 
蔡佩君老師表示，國際廚藝學士學位學程的學生外籍生居多，參加「台北國際廚藝挑戰賽」均有傑出表現，來自印尼的羅賢麗和泰國籍的洋桑蒂奪得金牌，賽事成績凸顯出全英教學卓越成果，高餐大的專業能力用英文傳授，讓學生技能更上一層樓。
 
餐飲廚藝科學生在黃宏仁老師、葉建志老師、林建安老師帶領下，在「TCAC台灣廚藝美食挑戰賽」、「TCAC台灣國際廚藝美食挑戰賽」、「台南美食之都國際餐飲藝術挑戰賽」、「金爵獎」等賽事中，奪下1金5銀10銅兩佳作，其中黃宏仁老師也參賽，在「水果蛋糕裝飾」項目中奪金。

高餐大長期致力於國際移動力與專業化教學，這81面獎牌代表台灣的餐飲教育已具備傲視亞洲、接軌國際的實力。高餐大將持續扮演技職教育的領航員，讓台灣美食實力在世界舞台持續發光。

(新唐人亞太電視 許娟 整理報導 / 責任編輯：姚瀚宇 )