中華真師傅(2)：蠔油鬼馬炒牛肉(預告)
2011-07-14 17:06:36
來賓：台北故宮晶華的創意主廚郭泰王師傅
1965年廣州名菜美典的博覽會上，當時介紹的粵菜高達5400多種，數量驚人，儘管粵菜在五大菜系當中起步較晚的，但是它卻可以吸收各大菜系的優點，它善於模仿融合之後再創新，而它的烹調技法更是千變萬化，粵菜之所以會這麼精彩，
那是因為它的地理位置位在珠江三角洲上面，四季常青，同時雨量充足，而這裡有非常多的家禽、家畜、海鮮，甚至是山產，你只要想到的材料，它幾乎都能夠入菜，曾經在廣州有一句話說，背脊朝上，就是這個道理。
這一集要帶給大家的是什麼呢？大家對蠔油牛肉
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