美食把關者李哲松大廚，以春捲皮取代油條，並加入炒熟會釋放甜份的洋地瓜，以及用比米酒更能提味的紹興酒，再加上蠔油使蝦鬆檔次整個大提升。而用熱鍋且不要用橄欖油改用牛油去煎油花均勻的沙朗牛排，蒜片生抽骰子牛真是香氣十足美味大增。
強調廚德的李哲松大廚，選用當令食材，用最簡單的手法呈現食材的原味，雨後春筍鮮蝦鬆/蒜片生抽骰子牛令人口齒留香！
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