現代人的健康飲食觀念 ，要少油、少鹽、少糖， 現在又多了一樣， 就是少碳，桃園楊梅今年的「鄰舍節」，特別推廣低碳健康飲食，每道餐點取用當地農特產當食材， 減少交通運輸造成的污染，而且料理盡量減少烹煮時間， 降低碳排放量，讓民眾吃的健康，也顧到環保。
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