茶的文化淵遠流長，台灣的茶葉聞名全球，製茶的技術，其實也深深的關係到茶葉的品質，目前台灣大都採用機器來烘焙茶，不過帶您來看到，高雄寶山的杜梅櫻，堅持用早期手工炒茶的技術製作山茶，除了能更加保留山茶的風味，也讓傳統手藝，繼續傳承。
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