黑豆被譽為「豆中之王」，富含優質植物蛋白、花青素及大豆異黃酮，彰化縣鹿港鎮農會近年積極推廣黑豆產業，除了開發多項加工產品，希望透過多元料理與食農教育活動，提升黑豆附加價值，也讓更多民眾認識在地農產。
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