台灣香蕉是深受消費者喜愛的水果，不過每逢盛產期或氣候影響，如何穩定產銷、減少農民損失，也成為產業重要課題。為了拓展香蕉更多元的市場，農業部農糧署攜手香蕉研究所及產業策略聯盟，透過生鮮香蕉推廣與多元加工雙軌並行，讓臺灣香蕉從傳統水果搖身一變，成為更多元的特色商品。
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