台灣每年進口小麥170萬噸，其中有40%，被用來做麵條及麵包，而台灣的稻米卻是生產過剩的。雲林縣政府推廣農業博覽會，注重在地食材，縮短食物旅程， 委託廠商研發用米做的麵條，率先在雲林縣國中小學營養午餐推廣食用。
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