食安問題讓很多餐飲業者開始選用天然的食材，改走有機路線，新北市有一間麵包店，也從傳統路線轉型成有機麵包店，不過原因卻是因為老闆的女兒對奶製品麵包過敏，為了做出女兒也能吃的麵包，店內開始改用有機材料來烘培，轉變成有機麵包店，也走出一條自己的經營之路。
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