講到好食的客家料理一定有這味“客家小炒”,其中乾魷魚絕對是客家小炒中的主角，有了它,客家小炒好吃又下飯。
主廚：陳立真老師～「鹹」「香」「油」是客家菜的特色。切紅蔥要厚薄一致，炸時才會受熱均勻。
主廚：林如仕老師～牛肉麵比賽評審林如仕大師不用機器絞，自己切出豬肉丁炒肉末；後放油怎麼炒出酸菜香…
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