壽司起源於東南亞的湄公河，後來傳到中國南部，在八世紀左右引入日本，作為戰亂時的充饑食品，這個由日本發揚光大的壽司，現在以另外一種形式「飯糰」(onigiri) 成為日本人的日常飯食，甚至在美國也大放異采， 讓老外也瘋狂。
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