日月潭紅茶商機大 製成茶磚產品多樣化

【新唐人亞太台 2015 年 11 月 11 日訊】南投魚池鄉會是頂級紅茶產地,有業者用二年時間,研究日月潭紅茶的特色與製程,並開發出特色茶磚商品,要把日月潭紅茶的好味道,推廣給更多民眾知道。

日月潭紅茶滋味甘醇,具有淡淡香氣,茶湯是美麗的紅色,品嚐之後讓人久久無法忘懷。

陳瑋志弟媳 林小姐:「就甜中帶著蜜香。」

日月潭紅茶業者 陳瑋志:「容器的部份,盡量選玻璃或是用?器,因為它比較不容易保溫,紅茶水溫不要過高,大概85度到90度,以確保真的可以喝到紅茶的韻味。」

陳瑋志的岳父是南投魚池人,專業種植有機日月潭紅茶,茶青原本都賣給中盤商,利潤很少,兩年前夫妻倆決定從台北搬回斗六,投入研究製茶和銷售,希望讓更多人喝到優質紅茶。

陳瑋志太太 呂采璇:「老公現在接觸茶園之後,我發現他還滿有心得的,包括他在採茶、揉茶、萎凋種種過程當中,老公的個性上完全都不一樣了,他比我還懂茶耶。」

紅茶業者 陳瑋志:「可以放心的喝,訴求是安全而已,就很簡單沒有什麼,不一定是最好喝,但一定是最安全。」

陳瑋志和中興大學合作發現,不壓碎茶青的方法製成特色茶磚,能讓紅茶甜度提高。

日月潭紅茶業者 陳瑋志:「之前可能很單純,就寫幾個字就這樣子而已,今年把一些技術上完全克服,包括一龍一鳳的浮雕,包括它的麟片完全做出來了。」

研究出紅茶的好,陳瑋志用陶甕保存女兒茶,做成紅茶餅乾、紅茶奶酪,全心全力要把日月潭紅茶的好味道,推廣給更多民眾知道。

新唐人亞太電視 廖儷芬 台灣雲林報導

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