防豬瘟廚餘恐爆量 不排除仿德國「吃不完罰錢」

【新唐人亞太台 2019 年 01 月 10 日訊】全台嚴防非洲豬瘟，政府輔導補助豬農別餵廚餘、改餵飼料，但國內7成的廚餘原本都是作為餵養豬隻用途，爆量廚餘如何減量？食藥署表示，將大規模歸推動打包文化，還要鼓勵賣場設「即期品專區」。甚至不排除討論，是否仿比照德國，食物未吃完罰款。

吃到飽餐廳，就算下午茶時段，客人還是7成滿。服務生來來回回忙著回收一盤盤廚餘，光是這家飯店2家吃到飽，2家一般餐廳，一天廚餘量就多達200公斤。

而全台推估一年廚餘量高達373萬噸，以往養豬業能消化7成，但為了防範非洲豬瘟，政府規劃全面改用飼料，就連廚餘也得跟著減量，政府也做出對策。

食藥署副署長 林金富：「我們希望大賣場要設立一個攤位，叫做即期品的促銷攤位，我們可以看到很多大賣場，連超商都有了，便宜又大碗，盡快把它煮完來吃。」

先從食物源頭控管量，未來除了跟超商賣場設立即期品專區，食藥署還打算擴大推廣剩食「打包」，鼓勵吃不完帶回家。

民眾：「大家已經，幾乎這種(打包)習慣都有了啦，除非就是說，不准打包的地方吧。」

飯店業者 Sunny：「因為以吃到飽來說，其實它是沒有提供打包服務的，餐廳這邊可以做的是說，我們盡量控制食材的進量跟用量，去減低我們廚餘的重量。」

問題是，吃到飽餐廳林立，佔國內廚餘產生量最大的Buffet餐廳，卻不能打包，未來如果還是無法減少廚餘量，食藥署也考慮，是否比照德國，如果食物沒吃完要採罰款制。看來非洲豬瘟延燒，除了肉品安全，減廚餘也成為重要課題。

新唐人亞太電視 綜合報導