【新唐人亞太台 2021 年 05 月 22 日訊】台灣一位食品業者蔡采妡，擁有20多年食品研發加工經驗，希望讓家中年邁雙親，也能容易品嚐米食，於是投入粥品研發，獲得經濟部青睞，進一步拓展國際市場。

台中市霧峰區農會秘書 楊政友VS.食品業者 蔡采妡：「受粉的時候沒有冷風，有冷風就會變空包彈。這樣啊。」

俏麗捲髮，白色上衣，一身幹練，食品公司董事長蔡采妡，向農會學習稻米知識。

雙方合作，為農產加值，更嘉惠農民。事實上，蔡采妡擁有20多年食品研發加工經驗，專精烘焙領域，近幾年開始研發粥品。為的是，家中年邁的雙親。

食品業者 蔡采妡：「8、90歲他牙口不好，所以我們就把海鮮粥，用果汁機打成，打成那種比較糊狀的東西，讓他容易順口，結果我發現我爸爸吃了2碗。從臉上發出那種受到尊重，那個口感跟味覺的感覺，我由衷的覺得，真的發自內心的，的開心。」

父親滿足的笑容，深深烙印在蔡采妡的心底。她帶著對父母的愛，踏上研發粥品的新旅程。

在台中出生長大的蔡采妡，飲水思源，選用的食材，自然跟中部有關。

食品業者 蔡采妡：「埔里跟新社農會的香菇，還有霧峰農會的香米。」

蔡采妡與在地共生共榮。她曾幫助弱勢婦女創業，也輔導素人創業，提出創業加盟輔導系統，受中小企業處肯定。這一次，花費3年研發成功的即食粥，獲選經濟部城鄉特色產業發展計畫的國際化廠商。

食品業者 蔡采妡：「我希望做成台灣的一個，台灣之光的米，就是讓旅居各地的華僑，能夠對台灣這一系列從小吃到大的這個主食，能夠更有這份情感。」

台中市霧峰區農會秘書 楊政友：「她很親力親為。她每次跟我們談的時候，其實不管大小，原則上筆記本記都著自己來，而且她整個對外，對往後事業的發展，其實她看的還滿遠的，這個真的是很值得欽佩的合作夥伴。」

親力親為的個性，讓蔡采妡從食材、包裝及技術上，找到延長即食粥的保存期限。讓各族群，都能便利食用。

食品業者 蔡采妡：「從自己的良心做起。希望我可以一直這樣永遠的，努力下去把台灣，農民辛辛苦苦種的果實不要浪費掉，能夠長期保存下來。」

蔡采妡從台中出發，串聯全台優良農產。讓世界各地，都能品嚐，台灣獨有的家鄉味。

採訪撰稿：李晶晶

攝影後製：葉錫鴻 曾奕豪

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