【高雄苓雅】不踩雷熱門美食看這集!自強夜市在地人也愛逛~道地天津煎餅果子原味重現,50年古早味點心白糖粿、千層酥脆創意肉夾饃,還有經典北方麵食館,一起前進高雄吃美食!|1000步的繽紛台灣(407)

前進高雄吃美食!苓雅夜市──在地人口中的「自強夜市」,一個台灣在地夜市卻能吃到中國大江南北美食:道地的天津煎餅、福建血統的白糖粿、加入創意的陝西肉夾饃,以及北方麵食館;有些保留了傳統做法,有些加入創意巧思,但不變的是令人回味無窮的好滋味! 

﹝道地天津煎餅﹞
煎餅果子是一種起源於天津的小吃,又叫天津煎餅;餅皮是用綠豆製作的薄餅麵糊,加上兩顆雞蛋口感更軟嫩;天津人管油條叫「果子(餜子)」,也就是早期中間是包油條的,近代多使用薄片狀的油條(也叫「薄脆」)作為內餡之一。
一般是餅皮在外餡料在內;而煎餅果子是蛋和蔥花在餅皮外層,薄脆和餡料在內層;我們點了一份網友推薦的「招牌雙蛋+玉米+起司片+黃金泡菜配甜麵醬再加辣」,多層次口感加上辣醬真是畫龍點睛,太好吃了!
 
﹝古早味點心白糖粿﹞
白糖粿是台灣南部常見的古早味點心,據說起源於福建,是七夕時祭拜七星娘娘的供品之一;店家每天現磨糯米粉製成,經過油炸後呈金黃色的白糖粿,沾上花生、芝麻、糖粉,一口吃下湧上滿滿回憶;而且一份只要15元,實在是揪感心的平民甜點!

﹝創意陝西肉夾饃﹞
陝西特色美食肉夾饃,烤到帶有絲狀的酥脆餅皮又叫「白吉饃」,陝西方言中把夾著食物的白吉饃稱為「夾饃」,而「肉夾饃」即指中間夾著肉的白吉饃。
餡料夾入滷肉是最傳統的口味,店家還開發多種創意內餡:大漠孜然羊、剝皮辣椒雞、紅酒牛肉以及甜的蘋果口味,還有可遇不可求的期間限定口味!

﹝經典北方麵食館﹞
這裡能一次品嚐到多種麵食料理,無論是湯包、蒸餃、拌麵、抄手樣樣都有,光是餅類就分成:捲餅、烙餅、餡餅、飛餅、蔥油餅……等,除了有多種小菜可選擇,還有可無限暢飲續杯的紅茶和豆漿!

感謝名單:
洪記煎餅果子
老牌白糖粿
春焰老潼關創意肉夾饃
厚得福湯包麵食專賣店

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