冬季限定好物 美濃白玉蘿蔔鮮美上市正當時

【新唐人亞太台 2022 年 11 月 11 日訊】白玉蘿蔔是高雄美濃秋冬最具代表性的農產品，每年11月中下旬到12月，採蘿蔔、洗蘿蔔、醃蘿蔔，是美濃冬季最美的畫面。白玉蘿蔔雖然只有秋冬季節生產，但因質地細緻、口感佳，成為冬季入菜限定的好滋味。

外型細長、嬌小的白玉蘿蔔，外表白淨就像是從土裡長出來的「白玉」，因此有「白玉蘿蔔」的美名。白玉蘿蔔是美濃特有的小品種蘿蔔，百年前由日本引進，口感細緻紮實，帶有淡淡的蘿蔔香味。

美濃區區長 鍾炳光：「美濃的白玉蘿蔔，非常的清甜，不管是煮湯、醃漬，還是我們做各類的涼拌齁，都非常非常的好吃。」

農友 劉漢堂：「它纖維比較細，比較嫩，所以呢這個做料理呢，那個做湯的話，15分鐘左右到20分鐘，入口即化。差不多11月中旬到（隔年）一月底呢，是品質是最好的。」

三面環山的美濃，造就秋冬獨特的氣候，栽種的白玉蘿蔔清脆鮮美；每年都種植白玉蘿蔔的農友劉漢堂表示，拔蘿蔔也是有技巧的。

農友 劉漢堂：「超過三公分以上，這蘿蔔是最好的，都可以拔了，順著力量往上拔就可以了；突出來越高、越長，這蘿蔔呢就表示越漂亮。」

白玉蘿蔔是美濃秋冬限定農產品，採收期只有半個月，保存期限也短。隨著疫情趨緩，美濃區也會配合產季舉辦白玉蘿蔔節。

美濃區區長 鍾炳光：：「美濃一年一度的白玉蘿蔔節，在11月19號就要開幕了，個人也好、企業也好、團體也好，都能夠來美濃認股，來拔蘿蔔，來吃我們的客家美食。」

遊客：「去走美濃湖，然後來吃一下板條，如果有這個機會去體驗一下農家樂，還不錯。」

有別於往年，今年將結合美濃花海，讓遊客在風景優美的環境，體驗拔蘿蔔的樂趣之外，還能欣賞花海之美。

新唐人亞太電視 李涓榕 方雅嫻 台灣高雄採訪報導